Sverige
Göteborg

Sju av Strommas hållbarhetsprojekt under 2019

2020-01-13
Sju av Strommas hållbarhetsprojekt under 2019

KRAV-certifiering, plastbantning och ekologiska viner

På Stromma jobbar vi med ständiga förbättringar inom vårt hållbarhetsarbete. Här presenteras några av våra hållbarhetsprojekt som vi arbetat med under 2019 – arbete med att göra våra restauranger mer hållbara, insamling av skräp från vattnet runt våra båtar och en utvärdering av de lekplatser som vi skapat för fiskar med hjälp av kasserade julgranar.

KRAV-certifierade restauranger

Under 2019 gick vi i mål med KRAV-certifiering av våra restauranger och caféer på Kastellet, Birka och ombord på våra restaurangbåtar. Certifieringen visar att vi använder råvaror som står på en ekologisk grund och som har höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan. På KRAVs hemsida kan du läsa mer om vad en certifiering innebär.

Rengöringsmedel i restaurangerna

Vi har rensat ut alla skadliga rengöringsmedel från våra restaurangkök. Vi använder bara miljömärkta rengöringsmedel och en hel del beprövade husmorsmetoder för att hålla allting skinande rent!

Dubbelcertifierat kaffe, te och kakao

Vi serverar bara dubbelcertifierat kaffe, te och kakaodrycker i alla våra restauranger. En dubbelcertifiering innebär att produkten både är rättvise- och miljömärkt. Varje år får Stromma ett ekologiskt kvitto som visar de positiva effekter som skapas för natur, djur och människor när vi köper in ekologiskt kaffe.

Plastbantning

Vi plastbantar för fullt - vi använder inga sugrör i plast och engångsartiklar i plast minimeras och används bara när det inte finns miljövänliga ersättningsprodukter.

Hållbara menyer

I och med att restaurangerna är KRAV-märkta används minst 15 KRAV-märkta råvaror och produkter i matlagningen. Vi erbjuder också fler vegetariska och veganska alternativ än tidigare samt minskar på proteinet till förmån för grönsaker. Du hittar heller inga fiskar som är rödmärkta enligt WWF Världsnaturfondens fiskguide på våra menyer.

Vi har även gjort ett stort jobb vad gäller vårt utbud av viner under hösten, så under 2020 kommer du att hitta många spännande ekologiska viner på våra vinlistor! Vi fortsätter förstås att servera favoriten Stromma Eco Lager, vårt alldeles egna ekologiska öl!

Lekplatser för fiskar

Under flera år har vi tillsammans med Sportfiskarna samlat in julgranar som vi sedan sänkt på väl utvalda platser i Stockholm stads vatten. Vår gemensamma förhoppning var att fiskar skulle hitta dessa och använda dem som lekplatser. I våras gjordes en uppföljning på vad som hänt under ytan. Och det var glada nyheter! På flera ställen var granarna fulla med rom som förhoppningsvis leder till att vi får mer fisk i våra vatten! Ett spännande projekt som du kan läsa mer om här.

Soptunnor i vattnet

I vattnet vid avgångsplatsen för våra båtar till världsarven Drottningholm och Birka har vi placerat ut en flytande soptunna, en så kallad Seabin. Denna flytande soptunna kan samla in så mycket som 1,5 kg skräp från vattenytan varje dag! Den samlar även in microplaster, oljepartiklar och andra föroreningar från ytan.

Läs mer om Strommas hållbarhetsprojekt

tumlaren-stromma-wwf

Tack! Du är nu anmäld till vårt nyhetsbrev.