Krögare Jens Nykvist ansvarar för restaurationen ombord på M/S Mälar Victoria och vikingakrogen Särimner på Birka i Mälaren.
Jens Nykvist har arbetat som kock, köksmästare och krögare i drygt 20 år, i Stockholm och i schweiziska Champéry. Jens var bland annat med och grundade den populära kvarterskrogen Harvest Home på Södermalm.
Tidigare drev Jens, tillsammans med Coco Frisk, restaurangen ombord på Strömmas M/S Östanå I.
"Min ambition är att skapa en trevlig atmosfär med bra service och med gästerna i centrum. Maten lagas ombord med lokala och omsorgsfullt utvalda råvaror. Ett besök på M/S Mälar Victoria ska vara något att minnas."
